‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenler İçin Nefis Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler

• 2-3 su bardağı süt

• 2 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı un

• Mini bir kase tel şehriye

• 2 kaşık zeytinyağı

• 1 kaşık tereyağı

• Nane

• Tuz

• Karabiber

• Yarım limon suyu

Süt Çorbası Nasıl Yapılır?

1. 2 kaşık tereyağı ile 2 kaşık kadar zeytinyağını tencereye koyun.

2. Tepeleme dolu bir kaşık unu ek edip kavurun.

3. İçine 2 su bardağı süt, 2 su bardağı su ek edin.

4. Karıştırarak topaklanmasına fırsat vermeden pişirin.

5. Kaynamaya başlayınca bir avuç tel şehriye atın.

6. Tuz, karabiber ve nane ek edin.

7. Şehriyeler pişip tam indirmeye yakın yarım limonun suyunu sıkıp karıştıra karıştıra çorbaya katın.

8. Kaynayınca ocaktan alın.

Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı et

• 1 adet soğan

• 2 orta boy patates

• 2 orta uzunluk havuç

• 2 tane yeşil biber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4 diş sarımsak

• 1.5 yemek kaşığı karışık salça

• 2 su bardağı sıcak su 

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• Bol rende kaşar

Kaşarlı Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri ve havuçları etlerle tıpkı büyüklükte doğrayın.

2. Soğanı ,yeşil biberi küçükçe doğrayın, düdüklü tencereyi ocağa alın.

3. İçine sıvı yağı ekleyin ve eti ek edip 3 dakika kavurun.  

4. Üzerine soğanı ,biberi, sarımsağı ek edin.

5. 5 dakika orta ateşte kavurun.

6. Akabinde patatesi, havucu, salçayı ve baharatlarını, tuzunu ek edip karıştırın. 

7. 3 dakika soteleyin ve sıcak suyunu ekleyip tuzunu atın. 

8. Düdüklüde 10 dakika pişirin.

9. Soğuduktan sonra kapağını açın, güveç kalıplarına sulu formda yerleştirin.

10. Üzerine bol kaşar ek edin ,fırın tepsisine dizin.

11. Tepsiye bir bardak su ek edin ve 250 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet taze yeşilbiber

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı tuz

•  2 adet domates

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 4 su bardağı su

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, kızdırın. 

2. Akabinde soğanı ekleyerek hafif renk alana kadar kavurun. 2 tane yeşilbiberi de ek ederek kavurmaya devam edin.

3. Domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 

4. 2 su bardağı bulguru da ekledikten sonra tuz, karabiber, kekik ve pul biber gibi baharatların tümünü ek edin.

5. 2 adet doğranan ya da rendelenen domatesi de ekleyin.

6. Son olarak 4 su bardağı sıcak su eği yaparak tencerenin kapağını kapatarak pişirin. 

7. Yemek suyunu çektiğinde altını kapatın ve dinlemeye bırakın.

Malzemeler

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

• 1 çay bardağı toz şeker

• 80 gram bitter çikolata

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 2 çorba kaşığı kakao

• 1 su bardağı un

• Yarım çay bardağı pudra şekeri

Çikolatalı sufle nasıl yapılır?

1. Geniş bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine toz şekeri aktarın. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpın.

2. Kıvam alan harcın üzerine birinci olarak ayçiçeği yağı ve sütü ekleyip mikserinizi düşük periyotta çalıştırmaya devam edin. Ardından eleyerek kakao, vanilya ve kabartma tozunu ek edip spatula yardımıyla harcın havasını söndürmeden dikkatli bir formda karıştırın.

3. Kek kalıbı yerine kullanacağınız kahve fincanlarının içlerini çok hafif bir halde yağlayın. Hazırladığınız sufle harcını fincanlarda bir parmak boşluk kalacak formda dağıtın. Bu etapta daha dikkatli bir paylaşım yapmak için hamur dağıtıcı kullanmanız hayli kıymetli. 

4. Sufle harcını paylaştırdığınız fincanların ortasına ufak ufak dilimlere ayırdığınız bitter çikolataları yerleştirin. Her bir fincana eşit oranda bitter çikolata koymaya itina gösterin.

5. Geniş tabanlı bir pilav tenceresinin içerisine 3 parmak yüksekliğinde su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynamaya bırakın.

6. Su kaynayıp fokurdamaya başladığında sufle harcı dolu fincanlarınızı dikkatli bir halde yerleştirin. Bu noktada suyun fincanların sırf yarısına kadar geldiğinden emin olun. Ayrıyeten fincanların içerisine su kaçmaması gerektiğini unutmayın.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı orta ateşe alın. Pişme mühletini 10 dakika olacak halde ayarlayın. Süre sonunda fincanları dikkatli bir halde çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpiştirip sıcak sıcak servis edin.