Evde yapmak çok kolay olsa da bayatladığı için sorun olan poğaçalarla ilgili tüyoları duymak ister misiniz? Pastanelerde yapılan ve bayatlamadan kalabilen poğaçalarda neler kullanılıyor? Hangi materyaller kullanılmalı ki poğaça bayatlamasın? İşte çocukların beslenme çantalarına rahatça koyabileceğiniz bir poğaça tanımı…
Bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?
Pastanelerde 3 gün geçse bile bayatlamayan poğaçalar bulmak mümkün. Konut poğaçası ise çabucak bayatlıyor. Pekala pastane poğaçası meskende yapılır mı? Çabuk bayatlamayacak poğaçalar için şu tüyoları bilmenizde yarar var.
Malzemeler:
Hamuru için:
- Un (yaklaşık 9 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya yahut 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam yahut çörek otu
Poğaçaları hazırlamaya hamurundan başlıyoruz. Birinci olarak derin bir kaba ılık suyu dökün ve içerisinde maya ve şekeri eritin. Üzerine streç sinema örterek, 5 dakika bekletin. Sıvı yağı, yoğurt, tuz ve yumurtayı da koyup uygunca karıştırın.
Karışımı una yavaş yavaş ekleyin ve çok az ele yapışan yumuşak bir hamur haline getirin.
Hamuru mayalanmaya bırakın. Kabın kapağını kapatıp, kalın bir örtü ile sıcak kalmasını sağlayacak formda yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Ardından hamuru bir kaç kere yoğurarak havasını alın.
Poğaçalara istediğiniz hali verin ve pişmeye hazırlayın. Hal verdiğiniz hamurların içine istediğiniz materyalleri koyabilirsiniz.
Daha sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
Bayatlamayan poğaçaları 185 derecede ısıttığınız fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu gereçler, yaklaşık 20 adet poğaça içindir. Poğaçaları, bu materyal oranlarını sabit tutarak çoğaltıp azaltabilirsiniz.
Bayatlamayan poğaçanın püf noktaları neler?
– Kullanılacak tüm materyallerin oda ısısında olması gerekiyor.
– Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için üzerini örtün ve sıcak kalmasını sağlayın.
– Hamurunuza rulo üzere formlar verecekseniz kolay biçim verebilmek ismine tezgahınızı unlayabilirsiniz.
– Süt ve su üzere gereçlerin ılık olması, poğaçanın kalitesini arttırır.
– Poğaçalarınızı pişirirken kendi fırınınızın ısı ve pişirme mühletine de dikkat etmelisiniz.
Poğaça yaklaşık kaç kaloridir?
Orta büyüklükteki 1 adet poğaça yaklaşık olarak 240 kcal’dır. Şeker hastaları ve kilo vermek isteyen hastaların 1 adet küçük uzunluk poğaça tüketmeleri kafidir.